September 24th, 2014

Cherry

Об органических продуктах

Тут у ибигдана очередной срач о ГМО: Шах и мат, органики!. Не волнуйтесь, рассказывать о ГМО и почему страхи о них безобразно преувеличены я не буду -- на то есть замечательный журнал флейвориста, ну и винрарная статья Леонида Каганова: Хочу питаться генетически-модифицированными продуктами.

Однако пару любопытных фактов о так называемых "органических продуктах" мне таки хочется отметить:

1) Пестицидами "органику" в США могут законно поливать в полный рост, просто те пестициды не могут быть синтезированы искуственно. Например может использоваться сульфат меди или ротенон -- последний вызывает у лабораторных крыс заболевание, по симптомам схожее с болезнью Паркинсона.

2) У "органической" растительной пищи стабильно урожайность ниже чем у обычных, т.е. земли пахотной требуется гораздо больше. Из этой статьи Comparing the yields of organic and conventional agriculture следует что урожайность "органического" фермерства ниже обычного на 5-34% в зависимости от условий. Привет "устойчивости окружающей среды".